地处鸡鸣四县的太浮山脚下的太浮镇，风景优美，道教昌盛，美食文化渊源绝伦。其名传湘西北地区的太浮山狗肉火锅更是美食中的佳品。

　　太浮狗肉火锅分腊狗肉（熏烤过的狗肉）火锅和鲜狗肉火锅两种。特点为清香、麻辣、色美，品尝后回味无穷。

　　两种火锅的烹任过程大致相似。先将腊狗肉剔骨切成片，或将鲜狗肉煮熟凉干后，剔骨切成片，冷锅冷油烧热，放上桂皮、八角，将切好的狗肉放进锅内爆炒，佐以姜、蒜、花椒、干朝天椒、豆瓣酱、味精等料，放少量的汤料或啤酒、盛入火锅中。太浮狗肉火锅营养丰富，兼有滋阴壮阳的药效功能，所以，永远是一道时尚火锅。