三月是万物复苏、鸟语花香的时节。“三月三蛇出山。”三月也是病虫害的始发季节。往年乡下多蛇。蛇经过漫长的冬眠，三月纷纷出洞。它积蓄了一个冬天的毒液，如人畜被它所伤则九死一生。那时乡下缺医少药，很多人因被咬而不治身亡。因此，人们尤其怕蛇，有“一年遭蛇咬十年怕井绳”之说。

　　为了祈求平安，每逢农历三月初三，人们要用大米或者是荞、麦等磨成粉后在锅里煎成一个个粑粑，又称蛇眼粑粑。那意思是把蛇眼（洞）封住，保一年不被蛇所伤。人们还在田坎地边扯口些叫“地米棘”的草煮蛋吃，说是吃了这种草煮的蛋可保一年四季不生疮长疖。这种习俗在临澧一直承传至今。